生豆評測 – 2016 耶加雪夫 G1 亞達玫合作社 水洗 生豆評測 – 2016 衣索比亞 耶珈雪啡 科契爾 G1水洗 Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere G1 豆商描述:這款生豆充滿了傳統典型耶家雪啡風土特色,鮮明花香與檸檬皮香氣,入口充滿完熟柑橘、香吉士、葡萄柚的酸甜,中段也隱約帶有生薑與檸檬百里香的特殊香氣,餘韻還有香草與紅茶香氣的氣息。 5KG 散裝 NT$ 305/KG 30KG/GP 內袋 NT$ 290/ 2017-06-18 咖啡
生豆評測 – 2016 肯亞 - 多門 TOP AA 生豆評測 – 2016 衣索比亞 耶珈雪啡 科契爾 G1水洗 Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere G1 豆商描述:這款生豆充滿了傳統典型耶家雪啡風土特色,鮮明花香與檸檬皮香氣,入口充滿完熟柑橘、香吉士、葡萄柚的酸甜,中段也隱約帶有生薑與檸檬百里香的特殊香氣,餘韻還有香草與紅茶香氣的氣息。 5KG 散裝 NT$ 305/KG 30KG/GP 內袋 NT$ 290/ 2017-06-18 咖啡
生豆評測 – 2016 衣索比亞 耶珈雪啡 科契爾 G1水洗 生豆評測 – 2016 衣索比亞 耶珈雪啡 科契爾 G1水洗 Ethiopia Washed Yirgacheffe Kochere G1 豆商描述:這款生豆充滿了傳統典型耶家雪啡風土特色,鮮明花香與檸檬皮香氣,入口充滿完熟柑橘、香吉士、葡萄柚的酸甜,中段也隱約帶有生薑與檸檬百里香的特殊香氣,餘韻還有香草與紅茶香氣的氣息。 5KG 散裝 NT$ 305/KG 30KG/GP 內袋 NT$ 290/ 2017-06-18 咖啡
生豆評測–2016 巴拿馬 花蝴蝶 日曬 50 生豆評測 – 2016 皇后莊園 日曬 黃波旁 Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Natural 水份:11.6 密度:852 豆商描述:研磨乾香有明顯的肉桂,核桃,開心果,以 及細膩的莓果香甜感。入口則是蜂蜜水果 茶,香草以及深色莓果類的香氣及甜感,後段為典型巴西的核果風味,杏仁巧克力豆的香甜韻味。 結論:便宜又好喝,CP值不錯。 缺點:暇疵豆多點。 這次 2017-06-09 咖啡 #生豆評測
生豆評測 - 2016 皇后莊園 日曬 黃波旁 生豆評測 - 2016 皇后莊園 日曬 黃波旁 Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon Natural 水份:11.6 密度:852 豆商描述:研磨乾香有明顯的肉桂,核桃,開心果,以 及細膩的莓果香甜感。入口則是蜂蜜水果 茶,香草以及深色莓果類的香氣及甜感,後段為典型巴西的核果風味,杏仁巧克力豆的香甜韻味。 結論:便宜又好喝,CP值不錯。 缺點:暇疵豆多點。 這次 2017-05-28 咖啡 #生豆評測
MERCURY 烘豆機 開箱 / 試烘心得 等了非常久的 Mercury 烘豆機 終於到貨了。找了水電來接220V就迫不及待開烘了。 Overall 這是一台CP值非常高的機器,可以說是目前(2017年5月)最接近貴森森營業機種的縮小版。 一應鉅全:有下豆槽,小型化的的風門,銀皮收集桶,跟風管。 旁邊是Quest M3s。其實Mercury不會比Quest大很多。 這次的訂購,Mercury也有隨機附下豆冷卻盤,這個就價值NT $1 2017-05-06 咖啡 #MERCURY
玻璃濾心 - Cory filter rod + Hario TCA-3 常常懶的煮syphon,就是為了那個很難洗乾靜的濾布。 受到台中黝脈咖啡年輕老闆的感召,我也來玩玩復古的: 應該說是『新古』,因為這個組合是現代的Hario TCA-3 + Cory玻璃濾芯。 這樣用,要注意沖煮時間要比布濾短很多。因為下流速度慢很多。 此外,粉不能磨超過刻度3 (小富士平刀),要不然咖啡可能下不來。 2017-03-30 咖啡 #cory filter
CONA塞風壺 size C & D 這是新玩具,Cona牌Syphon壺。1910年代開始就有,這次買的是近新品: 比TCA3大很多。 這樣就能不用原有的酒精燈: C跟D大小差一點而已: 2017-03-02 咖啡 #CONA
平刀小富士(R-220) 開箱 網路上已經有很多小富士(Fuji Royal) 的文,我就不多說了。有鑑於專業磨豆機大多都是平刀,這台家用玩家等級的,價格上來說,相對很超值: 小富士與專業的,如ditting比起來,細粉還是略多。兩台小富士相比,平刀略勝。 網路資源: https://bear-oj.blogspot.tw/2012/01/kono-syphon-fuji-royal.html http 2016-11-03 咖啡 #小富士
烘豆筆記 - Quest M3 this is bad roast because:1. ROR is flat2. under developcupping is shown that result. over roasted 要燒焦 2016-11-01 咖啡 #烘豆記錄